Шеф-повар ресторана «Веранда у дачи» Дмитрий Родин создаёт настоящие гастрономические шедевры, где каждая деталь продумана до мелочей. Его авторский подход к классическим рецептам превращает привычные блюда в уникальные кулинарные произведения. Традиция гласит: возвращаясь из отпусков, мы возвращаемся в легендарный ресторан Аркадия Новикова и Александра Соркина – «Веранда у дачи», где можно встретить всех, ну или практически всех, кто живёт на Рублёвке. В этой статье мы отметим несколько главных блюд, которые заказываем регулярно. Ресторан «Веранда у дачи» – это настоящие кулинарные истории, где каждый ингредиент играет свою роль в общей симфонии вкуса. Мастерство шеф-повара и внимание к деталям позволяют гостям насладиться блюдами, которые надолго остаются в памяти.
Плов от шефа – это подлинное произведение кулинарного искусства. Тщательно отобранные специи, идеально промытый рис и отборное мясо создают неповторимый вкусовой букет. Шеф использует особую технологию приготовления, где каждый ингредиент проходит индивидуальный процесс готовки, а затем всё гармонично соединяется в единое целое.
Корейка молодого телёнка – это воплощение кулинарного мастерства шефа. Мясо проходит специальную подготовку, выдерживается по особой технологии, что позволяет достичь идеальной текстуры и насыщенного вкуса. Шеф-повар использует авторский маринад, который делает блюдо особенно сочным и ароматным.
Лосось со спаржей – это изысканное сочетание, где шеф виртуозно играет с текстурами и вкусами. Рыба готовится на гриле до идеальной степени прожарки, а спаржа подаётся с лёгким соусом, который подчёркивает натуральный вкус ингредиентов. Особое внимание уделяется свежести продуктов – шеф лично контролирует качество каждой порции.
Легендарный пирог с земляникой – это творение, ставшее визитной карточкой ресторана. Шеф разработал особый рецепт теста, которое остаётся воздушным даже на следующий день. Свежайшие ягоды, особый способ их подготовки и авторский крем создают неповторимый вкусовой баланс, за который гости особенно ценят это блюдо.
«Веранда у дачи» – это не просто ресторан, это место, где встречаются роскошь и природа, где каждый гость становится частью особой атмосферы загородной жизни в самом престижном районе в 25 минутах езды от центра столицы. Здесь время замедляет свой ход, а каждый момент превращается в незабываемое впечатление.
